从拿遍9分以上全球金奖到引领餐饮烹饪 欧丽薇兰橄榄油助力香格里拉中餐星厨挑战赛应用新风潮

近日，备受业界瞩目的“香格里拉中餐星厨挑战赛”在南京落下帷幕。本次大赛由淮扬菜非物质文化遗产传承人周晓燕大师、中国烹饪协会总厨专业委员会副**沈巍、味Fusion创意厨房创始人钱以斌、益海嘉里金龙鱼烹饪研究院院长翟春燕、香格里拉集团餐饮助理副总裁卢志文、香格里拉酒店区域中餐行政总厨侯新庆等7位行业权威评委坐镇，36位中餐厨师精英各显神通，以创新技法演绎中华美**髓。作为赛事合作伙伴，欧丽薇兰橄榄油与参赛选手一起，通过专业厨师对橄榄油在中餐烹饪中的多元化应用，进一步推动橄榄油融入日常中式烹饪场景。

金奖品质背书欧丽薇兰橄榄油以专业赋能中餐升级

欧丽薇兰橄榄油凭借卓越品质屡获国际金奖认可，2020年至今连续斩获IOC马里奥·索利纳斯金奖，纽约国际橄榄油大赛(NYIOOC)金奖，阿根廷国际橄榄油大赛(OLIVINUS)金奖，意大利国际橄榄油大赛(EVO IOOC)金奖，伦敦国际橄榄油大赛(LONDON IOOC)金奖，以色列国际橄榄油(TERRA OLIVO)大赛金奖，拿遍9分以上全球金奖的荣耀，也让欧丽薇兰成为橄榄油行业的品质标杆。

此次与香格里拉中餐星厨挑战赛的合作，是品牌从“国际金奖”迈向“中餐厨房”的重要一步。比赛中，参赛厨师以欧丽薇兰特级初榨橄榄油为基底，创新呈现了多样化的中餐菜式。橄榄油特有的果香与中餐的“锅气”巧妙融合，既保留了食材本味，又提升了菜肴的层次感，中式与西式的融合碰撞，也为橄榄油融入中式烹饪方式提供更多想象力。

持续深耕中餐场景欧丽薇兰引领健康烹饪趋势

作为源自地中海的专业橄榄油品牌，欧丽薇兰橄榄油一直不断探索地中海膳**髓与中式菜品的融合和创新。此次，欧丽薇兰助力香格里拉中餐星厨挑战赛，正是希望通过专业厨师们以欧丽薇兰橄榄油为灵感来源，运用创新思维，特别烹制的橄榄油融合菜品，还原高级时尚生活本味的同时，也为橄榄油融入中式烹饪方式提供更多想象力。

欧丽薇兰橄榄油在中餐领域的运用自如，离不开其专业品质认证。每一瓶欧丽薇兰特级初榨橄榄油橄榄多酚含量≥200ppm，有着极好的耐热性和稳定性，在高温下营养成分不易被破坏，不易产生有害物质;而且在加热烹饪的过程中产生极少的烟量，在炒、煎、烤、煮中能保持稳定的化学结构，可以应对不同的风味选择与菜系融合，适用于中餐高温爆炒、煎炸、烧烤、凉拌等烹饪方式。

未来，欧丽薇兰将继续秉承“引领世界橄榄油品质创新，为国人实现橄榄油营养价值最大化”的使命，为国人的健康饮食生活带来更多的选择和可能。